全镇地势西北高东南低，平均海拔高程在64～68米之间，为第四纪冲积平原，由于黄河及双洎河的淤积作用大部分地区为平地，有少部沙岗丘陵，·残存岗丘8条，多为南北走向，总面积1737亩，分布于蔡庄的东南部及北部。流经境内有两大河流：其一为双洎河，流经蔡庄镇的南部边沿，为蔡庄与长葛、鄢陵两县分界河，过境长度9．8公里；第二为康沟河，自大桥镇入境沿蔡庄、南曹之分界线东南而下过鄢陵注入贾鲁河，过境长度9公里，其支流有杜公河(自朱曲镇入境)、鸿叶沟、幸福沟、粟林沟。

　　农业 该镇土壤属黄潮土、褐土化潮土两个亚类，分三个土属。东、东北和东南部为粘土，南、西、北部为两合土，间有部分沙土。适合多种农作物的生长。盛产小麦、玉米、大豆、棉花。解放初期蔡庄以东地区产尉青豆，享誉国内外，近年来由于产量低种植面积逐渐缩小。建国以来由于采取了土壤改良、引进优良品种等科学措施，加之农药、化肥的投入使用，粮食产量成倍增长。1988年全镇农作物复播面积达115988亩，复种指数为174．1％，粮食总产2406．7万公斤，人均产粮484公斤，农业总产值1811．5万元，占工农业总产值的24％。

　　水利 蔡庄镇地上地下水较为丰富，有利于井灌及河灌。康沟河沿岸共建提灌站6处，全镇打机井803眼，已配套720眼，修筑主灌渠5条，长7．5公里。有效灌溉面积5．95万亩，占耕地面积的89．3％，同时对幸福沟、鸿叶沟等沟渠进行开挖疏通，增强了排涝能力，排涝控制面积达5万多亩，旱涝保收田面积已达5．61万亩，占耕地面积的84．2％。

　　农机具 全镇现有农机总动力19932千瓦，相当于1979年的2．88倍，其中大中型拖拉机6台，小型拖拉机1223台，农用汽车27辆，发电机组11台，电动机1007台，喷灌机械17套，排灌机械540台，·水泵594台，收割机56台，脱粒机220套，农副产品加工机械5200台件，基本上实现了农业耕作与农副产品加工机械化。

　　林业 该镇育林总面积现已达13050亩，覆盖率为14％。主要林木品种有泡桐、沙兰杨、六九杨、毛白杨、榆、苹果等。以农桐间作、农田林网、四旁植树为主要营造方式。目前全镇活木蓄积量已达48万立方米，年递增5．1万立方米，农桐间作5．33万亩，农田林网1．52万亩，四旁植树100万株，果林面积774亩，年产鲜果14．2万公斤。

　　养殖业 随着农林业的发展，农副产品加工业的兴起，畜禽防疫的跟踪服务，畜禽养殖数量不断增加。目前全镇大家畜存栏4861头，生猪存栏15382头，户均1．5头，养鸡11．74万只，兔1710只。前王附近村庄充分利用农副产品加工余料酒渣、酒精渣、糖渣、豆腐渣等家家发展养殖事业，已成了有名的养殖专业村。

　　工副业 该镇农民充分利用剩余劳动力及农闲时间大力发展种、养、加工等副业。如面粉加工、榨油、磨豆腐、酱、醋、粉坊、弹轧花、裁剪、缝纫、理发、修理、电气焊、木铁业等，年产值47．7万元，使不少农户脱贫走上了富裕。

　　蔡庄镇的镇办企业及个体企业起步早发展快，1988年全镇工业总产值5727万元，占工农业总产值的76％，不仅居全县之首，也居开封市五县一郊之冠。主要从事酿酒、化工、五金、食品加工、塑料、建材、饮食服务、塑料加工、纸箱、制革、农机具修造等30多个行业，共300多种产品，产品销往全国各地。1970年在二轻工业局设在蔡庄的铁木业社的基础上，镇投资2．5万元，群众集资1．1万元，开始了蔡庄镇的企业发展之路。数年来，在党的改革开放搞活政策的指引下，镇镇企业越办越有生机，就象滚雪球一样越滚越大，资金也越来越雄厚，截至1988年，镇办企业已发展到8家，职工500余人，固定资产500多万元，历年来实现利税·1000多万元。村组联户四级企业犹如雨后春笋蓬勃兴起，已呈燎原之势。村办企业有15家，联办企业537家，个体企业1100家，使全镇9000多个剩余劳动力找到了就业门路，占全镇整半劳力的47．3％，该镇不断调整产业结构，提高应变能力，形成了以舍茶岗的革制品加工，三楼村的塑料再加工，后黄村的木材加工，前王村的糖稀、酱色加工，蔡庄村的服务行业等五个专业生产基地，以此为中心逐步向全镇扩散，形成了加工生产网络，实现了共同发展、共同富裕。镇办企业蔡庄酒厂(开封第二酒厂)生产的白疾特曲酒1983年和1986年先后两次被评为部优产品，1984年获省优质产品称号，后又形成了系列产品，1986年又有10个酒品种获得河南省镇镇企业系统优质产品奖，1988年总产值320万元，实现纯利润12万元。

　　商业 在党的开放搞活政策的指导下，该镇的国营、集体、个体商业齐头并举，1988年购销总值达2994．8万元，利润34．8万元。粮所、食品、木材、医药、农机、电业、书店、五交化、烟草9家国营商业单位年购销总值为663万元，利润8．7万元；集体商业有供销社、棉花厂两家，年购销总额1700万元，利润7．3万元；个体商户375家，年购销总额631万元，利润18．7万元。近几年来农贸市场也比较活跃，每逢农历二、五、八日的蔡庄绠会使三华里长、二十米宽的南北大街摆满了摊点，工业品、土特产、农产品，各样小吃等应有尽有，到会人员多达十万人，日成交额十多万元。 文化 镇设文化站1个，内有图书、阅览等文化活动场所，为满足广大群众日益增长的文化生活的需求，1987年镇政府自筹资金100万元兴建1270个座位的“人民影剧院”一座。设电影管理站1个，共有电影队13个，村办简易电影院4个。民间艺术团体5个，村办图书室35个。设广播站1个，广播线路34条，喇叭入户率100％。此外还有民间传统文艺节目如狮舞、高跷、唢呐等常活跃于民间。

　　教育 解放初期蔡庄只有1处完小，18处初级小学，学生500余名。文化大革命期间学校盲目发展，但教学质量低下，十一届三中全会后进行了整顿，现全镇分设6处初中，27处小学，l处高中(尉氏县第五中学)，共有高中生300人，初中生1700人，小学生5300人，学前班儿童1600人，共有教师514人，儿童入学率为96．5％，已达到无又目镇标准。

　　卫生 蔡庄镇卫生院始建于1952年，当时的设备条件差，医疗水平低。数年间由于党和政府对卫生事业的重视，设备条件和医疗水平普遍得到了提高。现全院共有医务人员60人，其中主治医师2人，医师9人，医士15人，设病床60张，并配有200毫安X光机，A、B超声波诊断仪、脑血流图机、电光比色计、万能手术床、洗胃机等设备，能治疗较难病症。同时还有85个医务室125名镇村医生分布于各村，共同担负着防疫、治病任务。

　　交通运输 1987年群众集资修筑蔡庄至尉氏柏油路一条，境内长5公里。土公路已延伸到各行政村，农村交通网络已初步形成。运输业也伴随着公路事业的发展逐步兴隆起来，现有货车45辆，运输拖拉机80辆，已形成了专业运输队伍。大型客车、中型面包、小三轮车往返于尉氏蔡庄之间，交通十分方便。

　　文化遗址 蔡庄北部的水台村北有五棚山，东地有圣井；鹿村东有明嘉靖年间白鹿游岗的白鹿岗遗址，盛产白疾驰名全国；蔡庄东有明翰林院大学士王三官金头银胳膊之墓；蔡庄村内有东汉末年蔡邕的故宅遗址，蔡邕祠堂遗址；大朱村有蔡邕墓。